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今年も新茶の季節を迎えました

平等院の藤の花も綺麗咲きはじめ、宇治も新茶の季節を迎えました。立春から数えて八十八日目にある5月2日に「八十八夜」で新茶の収穫が始まることをお祝いします。 八十八夜（はちじゅうはちや）八十八夜は、寒い冬が終わり、暖かくなる季節の始まりであり、お茶の季節の到来を告げるものです。八十八夜は、日本の伝統的な旧暦に由来します。八十八夜とは、立春からちょうど88日目にあたる夜のことです。この時期、日本の茶農家では「新茶」と呼ばれる一番茶の収穫が始まります。新茶は、その繊細な味わいと鮮やかな緑色が珍重され、世界中のお茶通に楽しまれています。 新茶は若葉特有の新鮮でフレッシュな香りが特徴的です。初物である「新茶」は、昔から特別に珍重され「新茶を飲めば一年間健康に暮らせる」と言われています。冬の間、枝や葉にたくわけてきた栄養を十分に使い、低温の中でゆっくりと時間をかけて育つことで、甘味・旨みの成分である「テアニン」(アミノ酸の一種）が、二番茶以降と比べて約3倍以上含まれています。忙しい毎日、少しの時間をとって急須で淹れたお茶の香りと味を楽しむ。この機会にぜひお試しください。 私たちのブログを読んでくださりありがとうございます。