宇治茶とこだわり食品の専門店 京都宇治ヤマサン

YAMASAN Cooking

yamasan-cooking

最近變得愈來愈冷呢~。

京都最高氣溫大概有11-12℃,非常冷。在這麼寒冷的天氣下,能溫暖身心的晚餐是非常重要。

這次YAMASAN簡易煮食會為大家介紹「味噌烏龍麵」!!

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材料 ※()代表是使用了YAMASAN的商品

・雞蛋・・・1隻

・醬油・・・25毫升

・甜料酒・・・25毫升

・酒・・・25毫升

・玉露調味高湯()・・・400毫升

・枸杞味噌 ()・・・1.5湯匙

・黒糖生姜粉ー()※如果沒有的話,普通砂糖也可以・・・1湯匙

・蔥・・・按個人喜好

・雜菜・・・按個人喜好

・雞肉・・・按個人喜好

・日本魚糕・・・按個人喜好

・炸豆腐・・・按個人喜好

・烏龍麵・・・1人份量(這次用了冷藏烏龍麵~!)

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做法

①切好所有材料(蔥、雞肉、日本魚糕、炸豆腐) ← 如果不太喜歡蔥的話,放白菜也可以唷◎

②把玉露高湯倒入鍋內

③待高湯加熱後,將材料和蔬菜放到鍋內

④然後把醬油、甜料酒、酒、黑糖生薑粉和味噌放進鍋內 ※要把味噌拌勻唷

⑤待所有材料煮一會後,把烏龍麵放進鍋內

⑥煮好烏龍麵後放雞蛋就完成了!

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煮這道料理時,濃郁味噌的味道令我感到食欲大增。因為用了枸杞味噌和黑糖生薑粉,會令我們的身體變暖~◎ 有空的話可以試試~!

原文:MARIMO

翻譯:SHIORI

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It’s getting colder than before. The highest temperature in Kyoto is around 11-12 ℃, very cold. Why don’t we cook a warm dinner?

I will introduce the recipe of “Japanese Miso Udon Noodle” this time!!

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Ingredients ※(ヤ) means we have used YAMASAN products

・Egg・・・1

・Soysauce・・・25ml

・Sweet Sake・・・25ml

・Sake・・・25ml

・Gyokuro Dashi Soup Stock(ヤ) ・・・400ml

・of Wolfberry Miso(ヤ) ・・・1.5 tbs

・Black Sugar and Ginger Powder(ヤ) ※You can use sugar also・・・1 tbs

・Green Onion・・・As you like

・Vegetables・・・As you like

・Chicken Breast Strips・・・As you like

・Japanese Fish Paste・・・As you like

・Fried Tofu・・・As you like

・Udon Noodle・・・For 1 person(We used frozen noodle this time~!)

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Recipe

①Cut all the ingredients(Green Onion, Chicken Breast Strips, Japanese Fish Paste, Fried Tofu) ← If you don’t like green onion, you may also add cabbage too◎

②Put the Gyokuro Dashi Soup Stock into the pot

③After heating the Dashi, put all the ingredients and vegetables into the pot

④Then, add soysauce, sweet sake, sake, black sugar and ginger powder and also miso into the pot

⑤After boiling for a while, put udon noodle into the pot

⑥Lastly, put an egg on the top then FINSIH!DSC_2583

Strong Miso flavor when we were cooking and makes me want to eat somethings. As we using Wolfberry Miso and Black sugar ginger powder, that will make our body feel warm~◎ Please try to make this udon noodle at your home~!

Written by MARIMO

Translated by SHIORI

 

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最近ますます寒さが強まってきましたね~。

京都も最高気温で11℃、12℃の日が増えてきて、とっても寒いです。

マフラー、手袋、こたつが必需品のさむ~い毎日に“体も心もあったまる晩ごはん”はいかがでしょう?

 

今回のヤマサンクッキングは「味噌煮込みうどん」です!!

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材料 ※(ヤ)となっているのがヤマサン商品です

・卵・・・1個

・醤油・・・25ml

・みりん・・・25ml

・酒・・・25ml

玉露の旨味だし(ヤ)・・・400ml    →   http://www.803yamasan.jp/?pid=106305632

クコの実味噌 (ヤ)・・・大さじ1.5    →   http://www.803yamasan.jp/?pid=106305551

黒糖しょうがぱうだー(ヤ)※なければ砂糖でも大丈夫・・・大さじ1

・ねぎ・・・お好み

・山菜セット(ぜんまいとか色々な山菜がまざってるもの。スーパーなどで売っています)・・・お好み

・ササミ・・・お好み

・かまぼこ・・・お好み

・揚げ・・・お好み

・うどん・・・1人前(今回は冷凍麺を使いました~!)

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作り方

①具材(ねぎ、ササミ、かまぼこ、揚げ)を切ります ← ねぎが嫌いな人は白菜とかでも美味しい◎

②鍋に玉露の旨味だしを入れます

③だしが温まったら、火が通りにくいものや野菜から鍋に入れます

④そこに醤油、みりん、酒、黒糖しょうがパウダー、みそを入れます ※みそはよく溶かして

⑤しばらく煮立って、ぐつぐつしてきたら、うどんをそのまま入れます

⑥麺がゆだってから、最後に生卵を中に落としてちょっと火が通ったら完成!

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作っている間も味噌のいい匂いがしてとても食欲が湧きました!ちょっと甘めな仕上がりです!

クコの実味噌と黒糖しょうがパウダーを使ったからか、体がポッカポカになりました~◎

是非作ってみてください~!

 

インターンシップ生 まりも

株式会社ヤマサン

〒611-0021 京都府宇治市宇治壱番67

0120-31-4700

受付時間:平日9:30~18:00/第一月曜定休