宇治茶とこだわり食品の専門店 京都宇治ヤマサン

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2/12の日曜日にイベント「闘茶な午後、急須の良さを知る茶会」が大阪の芦原橋にあるイベントスペースSALTVALLEYにて開催されました!

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講師にはヤマサンとも繋がりのあるTEAアーティストの畠山友晴さんをお招きし、闘茶という利き茶ゲームを交えた、急須での美味しいお茶の入れ方教室でした。

 

「ペットボトルのお茶が主流になっているし、急須で入れるお茶に興味をもってくれる人は少ないのかな~」とイベント告知をした際には不安がありましたが、当日にはテーブルがいっぱいになるくらいの参加者の方たちにお越しいただけました!

 

最初のお茶の鑑定では実際に茶葉を手で触ったり、においをかいだり、そして豆知識を学んでから、ヤマサンのお茶でそれぞれの入れ方教室。

お茶は「有機宇治玉露」「宇治抹茶入り玄米茶」「有機煎茶」「有機抹茶入りかりがね」の4種類(http://www.803yamasan.jp/?mode=cate&cbid=2163927&csid=0&page=1)を持っていきました。

 

お茶は種類によって適温が違うので、本当に美味しいお茶を飲むには “入れ方” を知ることがとても重要なんですよ。

イベントの中でも特に盛り上がったのは、味の分かりやすい玄米茶を除いた3種類のお茶を使った「闘茶」でした。

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闘茶では、それぞれの適温があるお茶たちを同じ温度で入れて、味の違いが分かりにくい中で利き茶をします。

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香りや色で見極めるのがポイントらしいです・・・。

 

闘茶では、利き茶をして当たった数で点数を競うのですが、「わーーー惜しかったーー」「やった!全部あってた!!」「あかん、全然わからへん!!」など色んな声が上がって、すごく楽しそうで、当日お手伝いをしていた私も参加したくてうずうずしてました!

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イベント後には、当日イベントに使ったお茶だけでなく抹茶バターや玉露の旨味だしなどのこだわり商品もたくさんの方に見ていただきました。

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イベントを企画している段階もすごくわくわくしていましたが、イベント当日も参加者の方々の楽しそうな様子を見て

「このイベントをやってよかったな~」ととても嬉しくなりました。

特に参加者の方たちが “ヤマサンのお茶や商品に興味を持って、買ってくださった方がとても多かった” ことがなにより嬉しかったです。

 

 

ネット化がすすんでいる中で、「気がついたらTwitterで話題になって人気になってた!」とか、「フォロー数が何百人増えた!」など、 “興味や関心を持ってくれている人が目に見えないこと” が結構当たり前になっています。

 

でもイベントのように、実際にお茶を飲んでいるところや、楽しんでいる姿、ヤマサンのお茶に興味を持っているところを実際に見るのは、何倍も嬉しさが心にしみて、 “目に見えるつながりは、これから様々な可能性になるんだろうな~” と感じました。

ネットで拡散されるよりも、イベントは定員の決めた人数にしか知ってもらえない広報ですが、“目に見えるつながり” はヤマサンにとっても、参加者の方たちにとっても良い縁になったと思います。

 

参加してくださった方々はもちろん、講師としてお招きした畠山友晴さんや、場所を提供してくださったSALTVALLEYの方々、協力してくださった方々本当にありがとうございました。とても楽しかったです。

 

最後にみんなでパシャリ。

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インターンシップ生 まりも

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Hi everyone! You may get cold easily during this season now.

If you get cold, you may not want to eat anything. However, it is s very important to maintain the balance of nutrition for your body. It is good to have something good to our health and easy to have…

 

So I am going to introduce the recipe of “Gyokuro Dashi Chazuke”.

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The Gyokuro Dashi Soup Stock we used this time, we also using in the Uji Chazuke Menu of Chaganju Café too. If you don’t know about what Uji Chazuke is, you can check this blog out→http://www.kyotoyamasan.jp/blog/531.html

 

Ingredients(For 1 person)

・Rice Ball  ・・・1

・Gyokuro Dashi Soup Stock・・・Proper amount  (通販ページ→http://www.803yamasan.jp/?pid=106305632)

・Soysauce ・・・For coating on both side of rice ball

・Chicken Tender ・・・Half Cut

・Green Onion ・・・As you like

・Beefsteak Plant ・・・As you like

・Pickled Plum  ・・・1

・Wasabi    ・・・As you like

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Recipe

①Make a rice ball

②Use soysauce to coat on the both side of rice ball, then grill it

※Or you can mix the rice with soysace first then grill

③When grilling the rice ball, boil and cut off the chicken tender

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Put chicken tender, green onion, beefsteak plant and pickled plum on the top of grilled rice ball

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Lastly, pour the Gyokuro Dashi on the top. Chazuke is DONE.

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The flavor of Beefsteak plant and pickled plum make you have good appetite! With chicken tender, you can well-balanced nutrition.

Gyokuro Dashi Soup Stock is make from Bonito, Kelp, Herring, Flying Fish, also Uji Gyokuro and Houji Roasted Greentea. It is convenient to use this and make different kinds of dishes. You must try making it at home!

 

Written by MARIMO

Translate by SHIORI

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大家好~!最近到了容易患上感冒的季節呢。

生病時要特別多吸取營養才能令身體有好抵抗力。

但這時胃口都會變得不太好,會想吃些對身體較好的料理

所以這次會為大家介紹「玉露高湯茶漬飯」

 

其實這次使用的玉露高湯茶願壽CAFÉ的宇治茶漬飯也有使用唷,所以在家也能做出店裡的味道!不知道「宇治茶漬飯」是什麼的話,可以來這裡看看→http://www.kyotoyamasan.jp/blog/531.html

 

 

材料(1人份量)

・白飯糰・・・1個

・玉露調味高湯・・・適量  (通販ページ→http://www.803yamasan.jp/?pid=106305632)

・醬油     ・・・用來塗飯糰的兩面

・雞胸肉    ・・・一半

・蔥     ・・・按個人喜好

・紫蘇     ・・・按個人喜好

・梅干     ・・・1個

・芥末    ・・・按個人喜好

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做法

①將白飯弄成飯糰

②おにぎりをアルミホイルの上に乗せ、醤油をぬり、オーブンで焼きます(両面)把白飯糰放在錫箔紙上再在表面塗上醬油,兩面要烤一下。

※也可以直接把醬油跟白飯混起來再拿去烤!

③等飯糰烤好的時候,切雞胸肉

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④把雞胸肉、蔥、紫蘇、梅干放在烤好的飯糰上

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⑤最後淋上玉露高湯就完成

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紫蘇和梅干的香味增加食欲!

加了雞胸肉,吃一碗就足夠補充所需的營養。

玉露高湯使用了鰹魚、昆布、鯡魚、飛魚等六種材料和混合了宇治玉露和焙茶,絕對是煮飯必備的調味,簡單就能做出不同料理~!

 

原文:MARIMO

翻譯:SHIORI

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