宇治茶とこだわり食品の専門店 京都宇治ヤマサン

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メインにはならないけど、あるとないとでは風味が違う魅力的な食材

2017年09月4日

こんにちは。ヤマサンのそらです。

今日はメインのおかずになることはないものの、あるのとないのとでは風味やおいしさが全然違ってくる魅力的な食材「ごま」の魅力について書こうと思います。

和風・洋風・中華、スイーツなど、どんな料理にも使える万能食材であり、しかも栄養がた~っぷり!

ゴマの成分であるセサミンがサプリメントとして広く知られていることもあって、ゴマが健康に良いことは何となく知っているという方も多いはず。

なんと、あの小さなゴマ一粒に、たんぱく質から各種ビタミン、カルシウムやミネラルまで、非常にバランスよく含まれているのです。  「食べる丸薬」と言われるくらいすぐれた栄養食品なんです!!

【 ごまに含まれる主な栄養 】

  • たんぱく質
  • 良質な脂質
  • カルシウム
  • リン
  • ビタミンA、ビタミンB、ビタミンD、ビタミンE
  • 亜鉛
  • ミネラル
  • 食物繊維

 

抗酸化作用があるため、老化防止アンチエイジング生活習慣病の予防にも役立ちます。

若いうちは、身体が元々持っている抗酸化作用で活性酸素を撃退できるのですが、加齢とともに抗酸化作用が衰えていくと、活性酸素の方が多くなってしまい、老化が進んでしまうのです。

この活性酸素は、特に肝臓で作られやすいと言われています。したがって、老化予防のためには、抗酸化作用を特に肝臓に働きかけると効果的なのです。

せっかくの老化を予防してくれる抗酸化作用ですから、どうせならそのパワーをじゅうぶん発揮してもらいたいもの。そのためには、ゴマを食べてセサミンを摂ることが手っ取り早い方法なのですね ♪

 

毎日の食事にごまをチョイかけするだけで、お料理の風味も増し、栄養もとれ、老化を防止!

味噌汁にチョイ、たれにチョイ、サラダにチョイ、ごまを使った料理をわざわざ考えなくても、いつもの一品にごまをトッピングしたり、これからの季節なら鍋を食べるときにもごまを入れるといいですよね!

知識があれば、毎日のご飯作りも楽しくなり、より健康に美しくなれるはずです!

ヤマサンでもほとんどのスタッフが愛用している有名なゴマソムリエ「深堀氏」監修の金ごまを販売しております!

ぜひチェックしてくださいね♥

▼ 金すりごま -焙煎杵つき胡麻- ▼・・・80g  ¥494(税込)

▼ 金いりごま -焙煎杵つき胡麻- ▼・・・80g  ¥432(税込)

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