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MARIMO到茶園和製茶工場參觀part2 「堀田園」

2016年12月30日

參觀茶園之後,我們就去了「堀田園」,也就是生產YAMASAN綠茶的地方。
在堀田園那裡,除了參觀工場外,更知道了生產綠茶的方法,也試飲了不同的茶和嘗試泡抹茶!
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在YAMASAN實習了大約四個月,這是我第一次接觸負責生產YAMASAN綠茶的地方。
在YAMASAN工作,正因為知道YAMASAN對商品有著什麼的堅持和講究,所以令我更想知道YAMASAN的商品是由什麼的人負責生產或製作。

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令我留下深刻的印象是在堀田園所喝的「冷泡玉露茶」和「玉露抹茶」。(圖中是玉露抹茶)
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平常我都是喝瓶裝綠茶,所以分不清什麼是綠茶的鮮味。直到我喝了玉露茶之後…
這是我品嚐了玉露茶之後立刻寫下來的感想…。
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「茶味濃郁且有鮮味」、「令我想用來做茶漬泡飯」、「有點像高湯的綠茶」、「跟以往一直在喝的瓶裝綠茶完全不一樣!」、「綠茶的味道一直留在口中」,這就是我寫的感想。
所謂的鮮味,原來就是這樣。很棒!
玉露、冠茶等等都是屬於「兒茶素較少所以綠茶的鮮味突出」的茶,最適合常溫或是用冷水泡來喝。
如果用熱水的話,因為會產生兒茶素,綠茶的苦味也會出來。不同種類的綠茶也有其泡茶的方法。
我們親自嘗試泡了玉露抹茶。
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跟冷泡綠茶比較,抹茶的鮮味更濃郁,令我會有「從來未喝過這種味道,以前喝的到底是什麼呢」這種感覺。
在堀田園裡品嚐的茶都很好喝,而且還是價錢較高級的那些。
當我喝過堀田園的抹茶後,會變得想要花在價錢可能比一般的較高但味道卻很好的商品上。
很多人都會覺得「既便宜又好吃的是最好」、「方便是最好」。而所謂「有意義的東西」,也許就是遇到非常好吃、吃了之後會很感動的食物。
YAMASAN對每位客人的意見都十分重視,所以會更想向你們提供「有意義的產品」。
能夠親身去參觀茶園和堀田園真的太好了!感謝!
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原文:MARIMO
翻譯:SHIORI

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