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MARIMO到茶園和製茶工場參觀part2.5 番外特別編 「泡茶的方法」

2017年01月12日

參觀堀田園時,我學到了如何泡抹茶茶的合適溫度等等不同知識。

大家知道泡抹茶的方法和如何用小茶壺泡茶嗎?

 

現在年輕一代的家中大概很少會有小茶壺,不知道真正泡茶的人也應該多吧?

這次我會為大家介紹泡抹茶用小茶壺泡茶的方法

 

首先是泡抹茶

①用茶勺放2小茶匙抹茶粉在茶碗內

②然後倒入少許熱水,將抹茶粉和熱水簡單混在一起。※這樣的話抹茶粉會較容易溶解

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③再倒入約80℃左右的熱水到茶碗內,熱水大概是茶碗的三分之一。

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④輕輕按著茶碗,用茶刷快速地上下移動將抹茶粉和熱水混合 ※留意肩膀和手腕都不要太用力

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⑤最後抹茶表面起了細細的泡沫,最後畫一個圈就可以把茶刷拿開。

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完成!

抹茶的顏色很翠綠吧~

之後就介紹泡煎茶的方法(3人份量)

①放2茶匙茶葉到小茶壺內

②將煮好的熱水先倒在茶碗,等水溫到大約70~80℃就倒入小茶壺內

③把小茶壺蓋上,等1分鐘

④然後順序把茶倒入茶碗中。

DSC_2535

參考下圖便可以清楚知道如何順序將茶倒進茶碗內。

完成!

玉露茶的話就用大約40℃(人體肌膚溫度)~60℃的熱水,而煎茶則用約70℃~80℃的熱水就可以。

有客人來自己家裡的時候,請泡茶給他們嚐嚐吧~♪

img8-煎茶

最近市面上的瓶裝綠茶的種類雖然愈來愈多,但我還是覺得用小茶壺泡出來的茶別有另一番味道。

原文:MARIMO

翻譯:SHIORI

参考:宇治茶大好き (公社)京都府茶業会議所 京都府茶生産協議会 京都府茶協同組合

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