みなさんこんにちは～！

新コーナーのヤマサンの料理動画「ヤマサンクッキング」のレシピ詳細を紹介したいと思います！

 

今回は「レンジで簡単茶碗蒸し」です。※ほうれん草のおひたしは別の記事でレシピを紹介

 

 

このレンジ茶碗蒸し、具材は「かまぼこ」「鶏肉」「味付きしいたけ」「ほうれん草」と、あまり贅沢なものは使っていないです。けれどお出汁の味が良くて、上品に仕上がって本当に美味しかったです。

 

レンジで作れることもあって手軽ですし、火を使わないから温めている間、目を離しても大丈夫！

☆「レンジで簡単茶碗蒸し」のレシピ

 

 

☆材料　(４人前)   

・鶏肉(もも肉)　　　７０ｇ

☆あっさり食べたいならササミがおすすめ

・味付けしいたけ   　２０ｇ　　

☆スーパーで売ってます(今回は業務スーパーのものを使用)

・ほうれん草　　　   １０ｇ(１束くらい)

・卵　　　　　　　　３個

・かまぼこ　　　　　４切れ

☆薄く切ったほうが美味しいですよ

・玉露の旨味だし　   １カップ　

☆持ってないそこのあなた、買ってみましょ　

玉露の旨味だし15包　通販ページ　(普通のお出汁でも大丈夫ですよ)

 

 

☆作り方

※玉露の旨味だしお出汁のとり方詳細

・３００ｍｌのお湯に、１パックを入れて、２～３分煮出すだけ！

・とき卵と合わせるときには冷ましておくこと！

 

 

①　ほうれん草を下茹で　(沸騰したお湯に塩を入れて１分くらい茹でる)

☆色が悪くならなくなる！　※もしほうれん草のおひたしも作るなら７束くらい同時に茹でておく

 

②　ほうれん草の根元を切り落として、２ｃｍくらい短めに切って、鶏肉かまぼこも切る

☆鶏肉は小さめに切ると火が通りやすくなります！海老とか銀杏とかお好みで入れても良い！

 

③　卵を３個をかき混ぜ、冷ましたお出汁と溶き卵を合わせる

☆絶対冷ますこと！一気お出汁は注ぎ入れてOK

 

④　こし器(※ざるでもいい)　で合わせた卵をこす

 

⑤　器(※マグカップでもいい)　に『しいたけ、鶏肉、かまぼこ、ほうれん草など…』の具を入れる

　☆上に乗せる飾りの分『しいたけ、ほうれん草の葉っぱ部分、かまぼこ』少し残しておく

 

⑥　その上に卵とお出汁を合わせたやつを注ぎ、ラップをして、２００ｗで１５分レンジでチン！

 

☆器の半分ちょっとくらい入れて、ラップには爪楊枝で穴をあける！

☆レンジでチンしている間に「ほうれん草のおひたし※記事別」や他のおかずを作る

 

⑦　レンジが終わったら上の具をのせて、２００ｗで３分またレンジでチンして完成！

 

 

 

レンジ茶碗蒸し使ったヤマサン商品はこちら

 

〔名称〕　　玉露の旨味だし

〔中身〕　　出汁パック(中に宇治玉露や利尻こんぶ、煮干あご、鰹荒節など沢山～！)

〔特徴〕　　ちょっとお茶の香りがする、お出汁だけでも飲みたくなるような食べやすい味

　　　　　　※一緒に煮る食材の臭みを消してくれるよ

〔使い方〕　沸騰したお湯に煮出すだけ、とにかく楽♪

〔使いやすい・便利・いい味度〕　★★★★☆

〔通販ページ〕※茶願寿でも販売しております

玉露の旨味だし15包　通販ページ
玉露の旨味だし30包　通販ページ

 

茶願寿でだしている宇治茶漬けにもこのお出汁使われていますよ～。

 

 

次回は来週くらいに「ヤマサンクッキング」アップします。

しばらくは「玉露旨味だし」を使ったレシピにする予定ですよ～。

こんなレシピが欲しいなどありましたらTwitterやFacebookなどでコメントお待ちしてます～！

 

インターンシップ生　　まりも