宇治茶とこだわり食品の専門店 京都宇治ヤマサン

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お待たせしました!!ベーカリ―専用抹茶の登場です。

■たくさんの訪日外国人観光客にご来店いただいております・・・

ここ数年宇治にも本当にたくさんの訪日外国人観光客の方に来宇いただいております。宇治にある弊店、茶願寿カフェ
にも海外のお客様に多数ご来店いただいております。

日本政府観光協会の調査によると、2016年1月~5月の訪日外客数は9,728,200人で昨対比129%と右肩上がりとなっています。国別でみると、中国、韓国、台湾の順で上位3つの国で全体の64%となっております。

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↑香港から高校の卒業旅行でご来店いただいたお客様

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↑台湾から観光でご来店いただいたお客様

■抹茶にも色々な種類があります。

JETROが海外の方向けに実施したアンケートによると、日本茶が好きな理由の第1位は「健康に良い」という声で全体の60%以上を占めています。特に欧米では、肥満・糖尿病等を背景に市場が増加しています。

そして、特に日本茶の中でも、海外からの引き合いが非常に多いのが抹茶です。今では英語でMatchaで通じるレベルとなっています。当初、抹茶は飲み物として世界中に広がりを見せましたが、今では、お菓子などに使用する加工用としても非常に需要が高まっております。

また、一方欧米では抹茶の栄養成分(カテキン・ビタミン・食物繊維・カフェイン・テアニンなど)が注目を集め「健康食品」としての需要も非常に高くなっております。抹茶にも種類が沢山あります。最近は、健康維持のために抹茶を飲用される方やお菓子づくりに使用される方も増えてきています。

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■お菓子づくりに最適なベーカリー抹茶

今回、そんな海外のお客様のニーズをヒントに、ベーカリー専用の抹茶を開発しました。お手軽な価格なので、お菓子づくりにはもちろん、バターに混ぜたり、ラテ用の抹茶として使用したり、塩とブレンドして抹茶塩をつくってみたりと、使い方次第で色々楽しんでいただけると思います。家でのお楽しみが増えれば幸いです。

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水出し茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

有機抹茶入りかりがね

■夏といえば、水出し茶です!!

通常緑茶の栄養分といえば皆さまもご存じのカテキンが代表的ですね。そのカテキンの中に含まれるエピガロカテキンは、お湯で飲む緑茶より水出し茶にすることで多く含まれることが近年判明されました。(以前、NHKの試してガッテンという番組内でも放送されていました)。

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■では、エピガロカテキンとは一体??

エピガロカテキンには、免疫系の働きを活性化する作用があると確認されています。そこで、水出し緑茶することで通常の急須で飲む緑茶に比べて、エピガロカテキンが豊富に含まれるため抗酸化作用や抗菌作用などが期待できるとされています。

また、ビタミンCと甘味成分であるテアニンは、どちらも熱によって壊れてしまう性質があるため、熱いお湯を注ぐ緑茶よりも、低温の水で淹れた水出し緑茶の方が、ビタミンCもテアニンも壊れず残ります。そのためまろやかで深みのある味わいが水出し緑茶にすることで楽しめます。

 

■水出し緑茶でカフェインを抑えることができます

さらに、カフェインは温度が低いほど抽出量が減る傾向にあるため、水出し緑茶ではカフェインを抑えることができるんです。これでお子様も安心して家族みんなで召し上がっていただけます。

茶願寿カフェでもお客様に試飲をしていただているのですが、今回ご紹介する「有機 抹茶入りかりがね茶」は、トロっとしたまろやかさと、後味に残るほんのりした甘さが特徴的でお客様からも大変ご好評いただいております。

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■これからの季節に万能な水出し緑茶

水出し緑茶にすることでエピガロカテキンが豊富に含まれ、抗酸化作用や抗菌作用などの免疫力がUPし、ビタミンCやテアニンも壊れずに残ります。そしてカフェインも低く抑えられるので、ご家族皆さんでお楽しみいただけます。
今年の夏はペットボトルから水出し緑茶のマイボトルに変えてみてはいかがですか?

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有機抹茶入りかりがね

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