宇治茶とこだわり食品の専門店 京都宇治ヤマサン

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こんにちは

先日投稿させていただいた「ザワークラウト」のアレンジレシピのご紹介です♪

「ザワークラフトとハムとチーズのバンズサンド」を作ってみました!

夏バテを防ぐために効果的なザワークラウト。

冷蔵庫で冷やしてあるザワークラウトはさっぱりと食べやすく、

酸味も夏の暑さには嬉しい味です!

ソーセージとの食べ合わせは栄養素的にも最高の組み合わせです♪

また、パンやソーセージといった日常的な朝食メニューに合い、

ザワークラウトの乳酸菌をプラスして栄養価もアップ!

そこで本日は、「ザワークラフトとハムとチーズのバンズサンド」を作ってみました!

つくり方はとっても簡単♪

【つくり方】
1、パンを横にスライスしてトーストする。
2、トーストしたパンにバターとマスタードを塗る。
3、パンの間にチーズ、ハム、ケチャップ、ザワークラフトを重ねてサンドする。

ザワークラフトと炒めたソーセージを挟んでホットドックとして食べるのもGood!

こんにちは( •⌄• )◞

発酵食品を簡単に毎日の食生活に取り入れてもらえるようなレシピなどをご紹介いたします♪

本日は、発酵保存食「ザワークラウト」

古代ローマ時代に原型が誕生したザワークラウトは、ドイツでビタミンが不足しがちな冬の保存食としてたっぷり仕込む習慣があります。

ビタミンUやカルシウム、食物繊維など栄養成分も豊富で、元々キャベツが持つ栄養に加え、発酵によって栄養成分が増していくため、腸活にはもってこいです。

しかも、植物性の乳酸菌なので、ヨーグルトのような動物性の乳酸菌よりも腸内に届きやすく、より整腸作用が期待できます。
腸内環境が整うと、肌が整ったりと、女性にとってうれしいことだらけです♪

つくり方はとっても簡単♪
色々アレンジもできるので、初心者にももってこいの発酵保存食ですよ。

【材料】
キャベツ 1玉
塩 約20g(キャベツの重さの2%)
ローリエ 1枚
タカノツメ 1本

【つくり方】
1、まな板やボウルなどの調理器具は熱湯をかけて殺菌し、保存容器は煮沸する。
2、キャベツは外側の葉を除き、硬い芯を取り千切りにする。
3、2の重さをはかってボウルに入れ、分量の2%の塩を振り入れて、しんなりするまで手でもみ込む。
4、ハーブやお好みでスパイスなどを加えて混ぜ。手でしっかり押し込みながら保存瓶に詰める。
5、キャベツの外側の葉を落とし蓋のようにラップで覆い、清潔な重石を乗せる。
6、夏など室温が高い場合は3~4日、寒い時期は5~7日で発酵します。

【ポイント】
・調理器具はしっかりと消毒する。
・キャベツに対して塩2%の塩分濃度を守る。
・キャベツを空気に触れさせない。
・防腐のため、タカノツメを入れる。

 

こんにちは。

コロナ禍で生活リズムがずいぶん変わってしまった方も多いと思います。

仕事もテレワークになったり、学校の休校、外出自粛などで家に居る時間は確実に増えましたよね。

私はおうちに居ると、ついつい冷蔵庫に手が伸びてしまいます。。。

合わせてコーヒーを飲む量も確実に増えます。

今まではあまり気にもしなかったのですが、こうなるとやはり気になるのがカフェインです。

でも、カフェインにはダイエット効果やリラックス効果、さらに記憶力の向上などメリットはたくさんあります。しかしその反対に胃への負担や睡眠の質の低下などデメリットも挙げられているのです。

また、妊産婦や胃炎治療中の方、パニック症候群の方や抗うつ薬を服用している方、小児の場合は特に気になるかもしれません。

そこで今話題のカフェインレスコーヒー!!

カフェインレスコーヒーは、カフェインのみカットしているため、コーヒーの色や苦味の元となっているポリフェノールの一種「クロロゲン酸」自体はそのまま残っています。

クロロゲン酸を摂取することで期待できる効果とは…

<アンチエイジング・美肌効果>
老化の原因となる活性酸素を体内から除去する働きがあると言われています。また抗酸化作用は肌の酸化を防ぐので、ニキビやシミの予防にも効果があります。

<ダイエット>
脂肪の代謝を促し、痩せやすい体質に改善する効果が期待できます。

また、こんなメリットも!

≪ 時間を気にせずコーヒーを楽しめる ≫

カフェインがほぼ含まれていないので覚醒効果がないため、寝る前に飲んでも夜はきちんと眠りにつくことが出来ます。

≪ 食後の消化促進に役立つ ≫

食後のコーヒーは消化液の分泌を助けるため、消化を促進する作用があります。
さらに、血糖値の上昇を抑える作用もあり、体内で余った糖が脂肪に変わるのを抑制してくれます。

でも、「カフェインレスコーヒーはあんまりおいしくないから…」と思われている方もいるかもしれません。

しかし最近ではほとんど味を落とさずにカフェインを抜き取るウォータープロセスという技術も開発され、飲み続けたいと思えるようなカフェインレスコーヒーがあります!

↓ ↓ ↓ ↓ ↓  それがこれです!! ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

オーガニックカフェインレスコーヒーは、安心安全な有機栽培のコーヒー豆の実を使用し、メキシコ最高峰の山脈から湧き出る天然水を使用 した安全性の高い水抽出法で99.9%のカフェインを除去、 オーガニックのカフェインレスコーヒー生豆を 丁寧に中深煎りで焙煎、程よくコクが残るマイルドな 味わいに仕上げています。

カフェインレスコーヒーでカフェインとうまく付き合うストレスフリーな生活で美容効果は高まりますよ♪

オーガニック カフェインレスコーヒー(230g)  1,728円(税込)

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