宇治茶とこだわり食品の専門店 京都宇治ヤマサン

お知らせ

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こんにちは

今回は桜パウダー同様、食べ物や飲み物に
とてもキレイな彩りをつけられる
『バタフライピーパウダー』のご紹介です。

バタフライピーは、東南アジアが原産の
ナチュラルハーブです。
バタフライピーにはアントシアニンが
豊富に含まれており、アントシアニンは
近年では健康に寄与する機能性物質として
注目されており、抗酸化作用、がん予防効果、
視機能改善作用、血小板凝集阻害作用などが
明らかにされています。

また、アントシアニンは酸性アルカリ性に
反応し変化するうつくしい色調を持っています。
アルカリ性だと青色、酸性だとピンク色に
なります。
食に彩りと楽しみを添えられる楽しいパウダーです。

味はありません。お好みの食べ物や、飲み物に
混ぜるだけで簡単に使えます。

今回はレモネードで色の変化を楽しんで、
チョコレートを可愛いブルーの馬にしてみました。



青い馬には『フレッシュなエネルギーをもって
人生の目的を成就する』という象徴的な意味が
あるそうです。
春から新生活を始める方にプレゼントするのに
ピッタリだなと思いました。

どちらもパウダーをお好みの色に混ぜるだけで
簡単なので是非、お試しください!

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桜の米粉クッキー

2022年02月17日

 

こんにちは

すっかり桜パウダーの可愛さと風味に
はまってしまい今回もクッキーを焼きました。
ご飯とも相性のいいパウダーなので米粉を
使って焼いてみました。
溶かしたホワイトチョコをかけて優しい
ピンク色と白で可愛いクッキーにできました。

高校受験を控えた姪っ子への応援クッキーに
しました。

*** 作り方 ***
1.バターを常温に戻しておき、バターとクリーム
状になるまですり混ぜる。
2.溶いた卵を混ぜる。
3.米粉と桜パウダーを混ぜてひとまとめにする。
4.3~5mmくらいに薄くのばし、ラップで包んで
冷蔵庫に30分程度寝かしておく。
(この間にオーブンを180℃で予熱しておく)
5.180℃で15~18分焼く。
6.クッキーが冷めたら、湯せんで溶かした
ホワイトチョコに浸けて飾る。

甘いクッキーとチョコに桜パウダーの塩味と
香りがマッチしてとても美味しいです。

これからの季節、卒業や入学、就職などの
お祝いにちょっと添えてみてはいかがでしょうか。

 


こんにちは

前回の桜風味のドリンクが美味しかったので、
今回も桜パウダーを使ってシフォンケーキを
作りました。


***作り方***
1.材料①をすり混ぜる
2.1に材料②③④、ふるった⑤を順番に混ぜる
3.⑥を泡立ててやわらかいメレンゲを作る
(グラニュー糖は3回に分けて入れる)
4.2に3を入れて混ぜる
(最初メレンゲの1/3だけ入れてなじませてから
 残りも入れてさっくり混ぜる)
5.4を型に流し入れてオーブンで170℃×30~35分
 焼く
6.型ごとさかさまにして冷ます

食感も桜の香りもふわっと、優しいピンク色の
シフォンケーキになりました。

召し上がられるときに意外と緑茶とも合いますよ。
是非、お試しになってみてください。


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