宇治茶とこだわり食品の専門店 京都宇治ヤマサン

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2021年03月12日

こんにちは
桜の話題もチラホラ
春めいてきましたね♪
大勢でお花見とは
いかないですが
たまにはお弁当を
もって散歩にいくのも
気持ちの良いものです。

先日主人が道端で
アスファルトに伸びた
つくしをみつけました。
まっすぐ上を向く姿は
硬いアスファルトに
『生えてやった』と
誇らしげにも見えます。

今回は体に良い乳酸たっぷり
高菜漬けのお寿司をお弁当に
入れてみました。
桜の下で食べれたら
素敵ですね!!

高菜は栄養素の高い
緑黄色野菜です。
βカロテンやビタミンC、
ビタミンB群、カリウム、
葉酸といった成分をバランス
よく含んでいます。
抗酸化作用のあるβカロテン、
免疫力がアップするビタミン類を
豊富に含んでおり、
さらに高血圧の予防に役立つ
カリウムも豊富です。

さらにピリッとした辛味が特徴の
高菜には、「イソチオシアネート」
という成分が含まれています。
これはワサビの辛味と
同じ成分であり、
ガンの発症を抑制する
効果があります。

また市販の高菜漬けは乳酸菌で
発酵させた漬物です。
そのため整腸作用があり、
美肌やデトックス効果にも
期待ができます。

жжж高菜寿司の作り方жжж

1.しょうがはみじん切りにする。
ご飯にすし酢、しょうが、じゃこ、
ゴマを混ぜる。

2.高菜漬けは葉と茎に分け、茎は
細かく刻んで1に加えて混ぜる。

3.2を丸く握り、高菜の葉を広げて
包む。

ご飯のお供にも【べにふうき茶』を
どうぞ。
花粉症などのアレルギー症状を
抑えるメチル化カテキンを最も多く
含む茶葉です。

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