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酒粕レーズンアイス

2021年09月8日

こんにちは

最近、道端によくつゆ草を見かけます。
爽やかな秋風とつゆ草の澄んだ藍色に涼やかな
気分になります。
小さなころはよくつゆ草で青い色水を作って
遊びました。
つゆ草は染物にも使われるそうなので、
当時きっと、色水作りで汚した洋服の洗濯に
母を困らせていたんでしょうね。
のびのびと遊ばせてくれた母に感謝です。

 

今回は酒粕レーズンのアレンジ第3弾です。
ラムレーズンのアイスクリームが好きなので
作ってみました。酒粕の風味がアイスクリームとも
よく合ってとても美味しかったです。

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酒粕には「レジスタントプロテイン」が豊富で
摂取した脂肪分を吸収して排出してくれます。
また、「アルブチン」や「フェルラ酸」という
メラニンの生成を抑える美白・美肌成分が含ま
れています。
線維芽細胞というコラーゲン増加に働きかける
成分も含まれている美容効果抜群の食品です!

レーズンには生のぶどうに比べて約5倍もの
「カリウム」が含まれ、夏バテやむくみ予防や、
筋肉の動きをスムーズにする効果があります。
また水溶性不水溶性、両方の食物繊維を含んで
いてお腹の環境を整えてくれます。
また鉄分が豊富なので貧血気味な方にもおすすめ
です。

酒粕とレーズンのWパワーでキレイになれそう
ですね!!

*** 酒粕レーズンアイスクリームの作り方 ***
1 レーズンの酒粕を軽く拭う
2 バニラアイスとお好きな量のレーズンを混ぜ合わせる

豆乳アイスを使って酒粕も混ぜ込んでも
美味しそうですね。
お料理のトッピング。、蒸しパンやクッキーなど、
色々アレンジができそうです。

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