こんにちは

連休中、海釣りに出かける途中に琵琶湖の白髭神社の 
朝焼けを見ることができました。 
穏やかな湖面と、澄んだ空気、輝く朝日と鵜の群れ、 
空のグラデーションがとても美しい光景でした。

ときどき半袖が気持ちいいくらい、夏が近づいてきましたね。
冷たい飲み物が美味しくなってきました！
すっきりさっぱり！ソーダはいかがですか？

今回は、バタフライピーパウダーを使って見た目も
涼やかなバタフライピーソーダを作りました。
作り方は簡単！
耳かき一杯くらいの少量のパウダーを200ｍｌのサイダーに
溶かすだけです。
バタフライピーはハーブ(乾燥させた花をパウダーにしたもの)
ですので溶けにくいため、最初少量のソーダで溶かしてから
全量入れるときれいに溶けて、青いサイダーになります。

そこへレモン果汁を大さじ2杯いれると・・・・・
紫色になって完全に混ざるとピンク色のソーダになります。

自然のハーブとレモンの織りなす朝焼けの空にような
グラデーションの美しさを是非体感してみてください！
バタフライピーには味が無いので、お好みの味のソーダと
混ぜてくださいね。

お作りしたものを、茶願寿カフェでも販売しております。
宇治へ観光にお越しになられた際にはぜひ、お立ち寄りください。

バタフライピーにはアントシアニンが豊富に含まれており、
アントシアニンは近年では健康に寄与する機能性物質として
注目されており、抗酸化作用、がん予防効果、視機能改善作用、
血小板凝集阻害作用などが明らかにされています。

きれいで健康にもいいなんて素敵すぎですよね(^^♪

朝焼けの琵琶湖の動画です
↓
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