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水や空気はもちろん、気候にいたるすべての条件が整った産地で育まれた原材料をもちいることは当たり前。 そこに、長期熟成、天然醸造と伝統の製法を守り、その仕事に情熱を燃やすつくり手の想いが加わります。 ヤマサンでは、食材や、つくり手とのコラボレーションを通して、新しい商品づくりにも挑戦しています。
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