YAMASAN簡易煮食Part5「日式生薑蓋澆飯」
最近感冒正流行著~。
「均衡飲食」、「充足睡眠」和「生薑」是能減低患上感冒的機會。
這次YAMASAN簡易煮食會為大家介紹「日式生薑蓋澆飯」!
☆食材(1人份量)
日式玉露高湯・・・150cc ※濃い目に出汁をとったほうがコクが出ます!
雞肉碎・・・50g
紅蘿蔔・・・1cm
豆芽菜・・・1/5袋
小松菜・・・2束
已溶於水的片栗粉〔水:片栗粉=1:1〕
黑糖生薑粉・・・按個人喜好
生薑醬・・・〔按個人喜好,生薑愈多味道愈好〕
醬油・・・2茶匙
白飯・・・1杯分
☆做法
①熱鍋加入少許的油,炒雞肉碎
②然後加黑糖生薑粉或一般生薑粉和醬油跟雞肉碎一起炒
③之後再放玉露高湯
④然後先放紅蘿蔔和小松菜的莖部去炒〔需要時間去煮熟〕
※如果想快點煮熟的話,可以先放在微波爐預熱一下!
⑤待炒軟後再把剩下的豆芽菜和小松菜葉也放進去炒
⑥加入生薑醬和2茶匙醬油,再加入已溶於水的片栗粉,拌勻至濃稠。
⑦最後澆在飯上就可
最後在蓋飯上再加些生薑泥會更美味唷!
散發著陣陣宇治玉露的茶香,可以直接飲用的日式高湯,又可以消除其他食材的雜味。
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原文:MARIMO まりも
翻譯: SHIORI 詩織
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