參觀堀田園時，我學到了如何泡抹茶、茶的合適溫度等等不同知識。

大家知道泡抹茶的方法和如何用小茶壺泡茶嗎？

 

現在年輕一代的家中大概很少會有小茶壺，不知道真正泡茶的人也應該多吧？

這次我會為大家介紹泡抹茶和用小茶壺泡茶的方法。

 

首先是泡抹茶。

①用茶勺放２小茶匙抹茶粉在茶碗內

②然後倒入少許熱水，將抹茶粉和熱水簡單混在一起。※這樣的話抹茶粉會較容易溶解

③再倒入約８０℃左右的熱水到茶碗內，熱水大概是茶碗的三分之一。

④輕輕按著茶碗，用茶刷快速地上下移動將抹茶粉和熱水混合　※留意肩膀和手腕都不要太用力

⑤最後抹茶表面起了細細的泡沫，最後畫一個圈就可以把茶刷拿開。

完成！

抹茶的顏色很翠綠吧～

之後就介紹泡煎茶的方法（３人份量）

①放２茶匙茶葉到小茶壺內

②將煮好的熱水先倒在茶碗，等水溫到大約７０～８０℃就倒入小茶壺內

③把小茶壺蓋上，等１分鐘

④然後順序把茶倒入茶碗中。

參考下圖便可以清楚知道如何順序將茶倒進茶碗內。

完成！

玉露茶的話就用大約４０℃(人體肌膚溫度)～６０℃的熱水，而煎茶則用約７０℃～８０℃的熱水就可以。

有客人來自己家裡的時候，請泡茶給他們嚐嚐吧～♪

最近市面上的瓶裝綠茶的種類雖然愈來愈多，但我還是覺得用小茶壺泡出來的茶別有另一番味道。

原文：MARIMO

翻譯：SHIORI

参考：宇治茶大好き　(公社)京都府茶業会議所　京都府茶生産協議会　京都府茶協同組合